【おは朝】暑い夏に食べたい冷たい麺!出汁にこだわった冷やしらあめん

冷たい麺特集

2019年7月6日おはよう朝日土曜日ですのコーナーよくばりセレクトHAPPYやっぴーでは「暑い夏に食べたいひんやりクールな麺特集」が放送されました。

ラーメンを紹介してくれたのは、おは朝ラーメン顧問 尼崎の大坂さん。

年間500杯以上のラーメンを食べ歩き、ラーメンを通じて社会福祉貢献活動も行っています。

夏に食べたいひんやりクールな麺で番組紹介されたお店情報をまとめています。

暑い夏に食べたい冷たい麺

麺処 天川

大阪メトロ中央線九条駅近くにある麺処天川。

ラーメン屋を出すために乾物屋で10年働いた店主のこだわり出汁がすごい!

★冷やしらあめん 800円(夏季数量限定)

釧路昆布に煮干し、鯖節、鰹節、さんま節の5種の乾物から取った魚介出汁に、アグー豚、丹波の黒鶏の動物出汁を加えた究極のラーメンスープ。

チャーシューもアグー豚を使用。

アグー豚は脂の融点が低く、口の中に入れると脂がぶわっと溶けうま味が広がるのだそう。

サイドメニューの旬炊込飯は、出汁にこだわって作られており合わせて食べたい一品です。

★旬炊込飯 200円 ※夜営業は50円アップ

麺処天川

住所:大阪府大阪市西区本田1-11-20
アクセスマップ
TEL:050-5597-2897

営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00

定休日:日曜日、第3月曜日

食べログ 麺処天川

麺極燕参上そば 鳴神

大阪メトロ堺筋線南森町駅近くにある麺極燕参上そば鳴神。

2019年2月にカレー屋さんとしてオープンし、7月からはラーメンもスタート。

おすすめクール麺は、冷やし麻婆咖喱担々麺。

★冷やし麻婆咖喱担々麺 850円

細麺に白ゴマの坦々スープをかけ、煮干し出汁を絡めたとろろ、本格的なキーマカレーを使った麻婆カリー、ラー油をかけ完成。

複雑に絡み合ったお味が、絶妙な一杯。

麺を食べ終わった後希望すると、無料で〆ごはんを提供してくれます!

麺極燕参上そば 鳴神

住所:大阪府大阪市北区紅梅町5-10 パールビル 1F
アクセスマップ
TEL:06-6351-5007

営業時間:11:00~15:00 17:00~22:00

定休日:日曜日

食べログ 麺極燕参上そば 鳴神

 

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